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Modernist Cuisine
E' certamente il più bel libro sulla cucina, le sue tecniche, le ricette che io abbia mai visto.continue)
Sei volumi, un cofanetto in plexigas, pesante e molto costoso ma unico, con foto bellissime e spiegazioni tecniche senza eguali.
E' un acquisto impegnativo ma per il professionista e il grande appassiona ... (
E' certamente il più bel libro sulla cucina, le sue tecniche, le ricette che io abbia mai visto.
Sei volumi, un cofanetto in plexigas, pesante e molto costoso ma unico, con foto bellissime e spiegazioni tecniche senza eguali.
E' un acquisto impegnativo ma per il professionista e il grande appassionato è un libro che si deve avere.