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- Ricette Delle Osterie Di Langa (15)
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Ricette Delle Osterie Di Langa
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Una raccolta delle tipiche ricette piemontesi. Ogni ricetta è consigliata da un'osteria diversa e nel testo a volte sono indicate anche curiosità o elementi di diversità con ricette simili di altre regioni. Fatto bene e interessante.
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Apr 20, 2009 |
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Oltre ad una sezione in fondo al libro di ricette si tratta di un vero e proprio dizionario culinario, di tecniche di preparazione, strumenti, metodi di cottura, alimenti. Molto interessante.
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May 7, 2010 |
1 feedback
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- Enciclopedia di Filosofia (98)
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Cucina di strettissimo magro
Bellissimo, libretto della tradizione culinaria genovese, interessante per riscoprire piatti che non si è avuto l'onore di conoscere e provare, non ho trovato all'interno un solo piatto a base di carne, solo verdure e tanto pesce. E' stato ristampato su modello delle vecchissime edizioni ha quindi ... (continue)
Bellissimo, libretto della tradizione culinaria genovese, interessante per riscoprire piatti che non si è avuto l'onore di conoscere e provare, non ho trovato all'interno un solo piatto a base di carne, solo verdure e tanto pesce. E' stato ristampato su modello delle vecchissime edizioni ha quindi il fascino del libro di una volta, sia nel modo di esporre che nell'uso dei termini.
Tutto ciò di ligure che vi viene in mente qui c'è!!!