イル・ギオットーネ笹島保弘の料理

| 編集者: 永末書店
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永末BOOKS創刊記念といたしまして、話題のイタリア料理店 イル ギオットーネの本『IL GHIOTTONE 笹島保弘の料理』を刊行いたしました。京都東山の不思議空間、八坂の塔のあしもとにひっそりとたたずみ、昼夜を問わず予約が取れないので有名な
イル ギオットーネは、京都のイタリアンを大きく変え、リードしてきました。京都とイタリアの融合を目指して、絶えず進化・変化・前進へのチャレンジで、独特のイタリアンを作り上げた笹島シェフのこれまでの集大成です。京都の素材で作り出されるその四季折々の
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