人生五味

美味都在細節裡：<br><br>廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑，<br>「一個人可以發明一種味道，並永誌人心，是多麼偉大的一件事。」<br>美食這件事不只是味覺的享受，也是人生智慧的觀照。<br>「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸，描繪50篇料理和料理人之間的親密故事：<br><br>「沒被鍋子燙過，做不出好菜。」<br>名氣響叮噹的阿基師，曾是最低階的打雜小弟，連砧板的邊都摸不到；<br>台南擔仔麵女王曾鳳玉，小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾，長大後以單親媽媽之姿獨立創業；<br>頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁，曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖；<br>小法國甜點老闆艾瑞．李，為了學會傳承500年的古老秘方，以「偷取法國國寶」的精神，辭職到巴黎無名小店打無薪工……<br>對料理人而言，初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配，<br>都只是最基本的「磨底子」，<br>必須數十年如一日、堅持到底，相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力，<br>熬過重重考驗之後，才得以自成一派宗師。<br><br>本書特色<br><br>★50個關於人生與料理的美好故事：<br>50種味道，50個夢；50道好菜，50篇人生故事<br><br>如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道，<br>酸、甜、苦、辣、鹹，不同滋味各有其存在的故事與理由，<br>唯有經過歷練、用心意製作而成的料理，才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。<br>除了談學問、論廚藝，「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜想要說說故事，告訴你：料理，有更多人性的堅韌與美好的想像。<br><br>★聽故事、吃傳奇：50位名廚的拿手絕活、究極私餚，是你一生至少要吃一次的料理 ！<br>「食不厭精，燴不厭細」，<br>台菜、江浙、潮洲、粵菜、各色點心、異國料理……大宴小酌各擅勝場。<br>這塊土地裡，充滿了無數選擇可以讓你自在吃喝！<br>哪些味道太美麗，這輩子沒吃過就太可惜？本書裡，洋溢著無數令饕客魂牽夢縈的滋味，<br>道道皆是名廚累積畢生料理智慧的心血結晶。