你不知道的名店調味手帖

261種獨門「醬料比例」大揭密

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◎本書5大特色 【最專業】詳盡標註材料的分量和料理工序,分享主廚的私房經驗。 【最完備】216道名店料理大公開!從和食、洋食到中華料理、異國美味,滿足饕客的胃口。 【最精美】全彩圖文加解說,圖文並茂,詳細的分解步驟和流程說明。 【最特別】獨門醬料的製作撇步,讓料理加分的重要關鍵。 【最推薦】由權威出版社企劃編輯;獲得美食達人推薦好口碑。美味的祕密就藏在「獨門醬料」裡。 超人氣店家261道「醬料調味比例」大公開! 專業主廚私房分享比例‧工序‧醬料的關鍵祕訣 外面餐廳的味道為什麼就是不同?因為調味料 ...Continua
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