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Book Description
鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。
如何從賣油小店，晉身世界十大餐廳，
鼎泰豐的每位有秘方嗎？經營的竅門是什麼？
創始人根本不會做包子，
接班人楊紀華如何學得絕技，精準維持品質？
他又如何在國外複製自己，擴大經營版圖？
作者簡介
黃鴻湖
執業律師，是鼎泰豐的法律顧問。
因喜好 美食、書畫、太極拳而和鼎泰豐現任老闆結緣，成為至交。因為長期關心鼎泰豐並參與鼎泰豐諸多事物，對鼎泰豐瞭解甚深。
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Book Details
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Rating:
(3)
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5 stars
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4 stars
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3 stars
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2 stars
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1 star
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5 stars
- 繁體書
- Paperback 304 Pages
- ISBN-10: 9861249257
- ISBN-13: 9789861249254
- Publisher: 商周出版
- Pub date: Sep 14, 2007
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| 9789861249254 | Paperback | NTD300 | NTD236 | 金石堂 |
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