 Blog this item |
Book Description
翻開辭海「丼」字的意思有二，一唸ㄐㄧㄥˇ，即「井」字的古字；其二唸ㄉㄢˇ，為投物體到井裡的聲音。而後「丼」飄洋過海到日本有了新讀音與意思，日文發音□□□□，為碗公的意思。進而演變為一道料理，再傳回華人世界。如今我們對這個字的概念，有了「把料蓋在飯上」的新解。「蓋飯」一詞新登入了我們的世界。
本書將帶領大家更進一步發現蓋飯的新領域，看日本名廚運用世界各地食材，將異國風味融入蓋飯料理中，帶給你新的衝擊與美味感受，你不妨也照著本書指導，親手料理體驗蓋飯的魅力吧！
本書特色
1. 邀請日本12位超人氣主廚，特地為本書讀者製作他們心目中的一番蓋飯。
2. 異國的食材，創意的手法，巔覆您對蓋飯的既定印象。
3. 附錄12家名店的資訊，方便讀者依址查找。
- Book Details
- 繁體書
- Rating:
(2)
4 stars 
3 stars 2 stars 1 star - Paperback 96 Pages
- ISBN-10: 9575267591
- ISBN-13: 9789575267599
- Publisher: 瑞昇
- Pub date: May 29, 2008
FAQ
How does the voting work?
Find a comment helpful / unhelpful? Cast your vote. Only one vote from each person will be counted. Every hour we gather all the votes, add them up, add some magic source, and there we have the new sorting for the comments on the page of this book!I see mistakes in the book information. How can I fix it?
Under "Book details", there is a link labeled "Improve data of this book". You can use that form to send us the correct information.
