加賀屋さんに教わった おもてなし脳

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いまやものづくりだけで日本人の豊かな生活を支えられないことは、誰の目にも明らかであろう。しかし、日本の潜在力は、まだまだこんなものじゃない。それは、多くの人たちの思いだろう。
そんないま、次なる日本の力として一躍脚光を浴びたのが、おもてなし文化である。
日本における「おもてなし」とは、どういうものか。おもてなし日本一と名高い石川県和倉温泉にある「加賀屋」を、脳科学者の著者が取材。そこには、われわれが日常生活で忘れかけている、日本文化から学ぶべき「こころ」のヒントがあふれていた
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