北台南小麵館浮沉錄

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  北台南指的是北區。北區,說得更精確一點,可以簡縮至四條街,分別為北門路2段(南由二中起,北至長榮路5段),長榮路5段、勝利路以及開元路,重心則聚焦在北門路上。作者的目光始終聚焦在台南北區的那四條街上的小麵館,關心著他們的生意和發展。  作者除了介紹這些麵館的特色之外,也觀察這幾十年來,由於台灣經濟的起飛,國民生活水準的提高,本土和外來的小吃店相繼加入戰場。多方戰鬥廝殺的結果,有些麵店抵擋不住棄甲投降或是落荒而逃,從此消聲匿跡。達爾文的「適者生存」在此果然應驗不爽。  全書中英對照,輔以店面的 ...Continua
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