北歐咖啡浪潮

向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡

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宋大喵
Ha scritto il 21/02/15
咖啡與生活
2015.02.21 Tim Wendelboe。 我還記得在小小書房猶豫了五分鐘之後,還是把這本書帶回自己的書架上,目的是要「平衡報導」。 台灣大部分的咖啡書籍多受到日美影響,來自北歐的翻譯書,顯得特別。 當然,台灣現在也越來越多有趣的咖啡師了,這是我的福音啊! 從台北到屏東、台東,都可以找到認真的咖啡人,讓我到哪裡都有好咖啡。 我很少接觸北歐的相關訊息,除了大誌少少的新聞,或是雷神索爾,Tim是個有趣的傢伙。 熱愛咖啡,有一套自己的想法,毫不掩飾直率地批評某些咖啡神話,對咖啡風味及沖煮方式交...Continua

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