Ha scritto il 01/03/13
台灣是半發酵茶大國
這本書寫得相當有深度。作者是個行家,對台灣茶的產業發展史、茶種來源、種茶、製茶、各茶山特色…等,皆如數家珍。閱讀之後,可以知道為何台灣是半發酵茶大國,值得珍惜。對於買茶、喝茶,當然也有幫助。 也因為如此,書中對近年嫩採、發酵不足、過度重視外型…等風氣屢表憂心。比賽引導製茶,綠茶化的結果是:傳統滋味越來越淡薄,逐漸消失於記憶中。想知道台灣茶前世今生或未來前景的人,頗值得一讀。
Ha scritto il 07/02/09
Ha scritto il 22/10/07
娓娓道來台茶今昔,餘韻綿長有滋味,瞭解台茶的入門好書。

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