味覺獵人

舌尖上的科學與美食癡迷症指南

投票平均为 15
| 1 总贡献 其中 1 评论 , 0 引文 , 0 图像 , 0 备注 , 0 视频
本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學,  讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀,和聲音的世界──  用我們的五種感官,找出飲食隱藏的樂趣。  讀完本書,你將懂得如何尋找更好的食物,找回對食物的愛!  美食部落客、老饕食評家、專業廚師、家庭主婦或煮夫,  不懂美味背後的科學,別說你懂得欣賞美食!  ◆食物的風味,其實包含了味道、氣味、質地這三種特質,缺一不可!  ◆讓我們真正享受食物之樂的,其實是嗅覺!  ◆千萬不要點大塊牛排!  ◆不要賣牛排──要賣牛排滋滋的聲響!  ◆餐桌上 ...Continua
Rogan Chou
Ha scritto il 24/04/15

大推這本書。
讓你看完就會知道五感如何影響我們對一道食物的感受。
看完書中的一些科學實驗,
才發現真的在餐館裡,
就像書中講的那樣,
默默的影響著我們~
如果你想從事餐飲業,
這本絕對要入手熟練啊~


- TIPS -
Nessun elemento trovato
Aggiungi per primo una citazione!

- TIPS -
Nessun elemento trovato
Aggiungi per primo una immagine!

- TIPS -
Nessun elemento trovato
Aggiungi per primo una nota!

- TIPS -
Nessun elemento trovato
Aggiungi per primo un video!

Lorem Ipsum Color sit Amet
di Nome Autore
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Suspendisse varius consequat feugiat.
Scheda libro
Aggiungi