咖啡拉花點線面

新手入門! 溫度濃度角度精準掌握, 金牌咖啡職人的獨家雙圖解, 完美不失敗!

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世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇, 親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式! ◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」! ◎搭配「直接倒入法」、「 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則! ◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花,絕對讓你立刻上手! 用一壺奶泡, 在每一杯咖啡裡,描繪出最令人心動的圖形; 用香醇的風味,視覺的享受, 度過每一刻美好的時光……。            「該怎麼定義一杯咖啡的好壞?」──恐怕沒有標準答案。 但當沖煮出來的咖啡可以令某個人感動、露出會心一笑時,那杯 ...Continua
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