本書介紹120款正宗日本料理的菜色,內容依四季分章節,從宴會料理到當季小菜.前菜、蔬菜料理、海鮮料理及季節點心等等,由東京.赤阪一ツ木『懷石 樂味』的老闆兼主廚小倉久米雄親自示範,對於有志學習專業日本料理的讀者來說,這是一本相當實用的日本料理食譜。
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