圖解烘焙的原理

麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書

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每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」!「麵包界的CEO」、「天然酵母始祖」、世界級烘焙大師──金永模,總結30餘年烘焙經驗,獨家傳承私房烘焙技巧!《圖解烘焙的原理:麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書》烘焙經典+天然原味+手感烘焙=幸福的烘焙過3,000張全彩圖片完全圖解,超精細步驟完全解說,絕對看得懂、學得會!台灣、中國、日本、韓國、美國……世界各國讀者的肯定,超過3,000張全彩圖片完全圖解,超精細步驟完全解說。國寶級「麵包師父的師父」,麵包界的CEO金永模,繼《 ...Continua
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