圖解生化學

| 出版商: 易博士出版社
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人體就像一個大型化學反應室,肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應,以超效運作支應人體種種生存與活動的需求,交織成豐富的生命現象。

【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】
‧魚油能融解沖洗掉血管中熔點高、易凝固的飽和脂肪酸,降低心臟病發生率
‧低GI的麵類不易使血糖值大幅上升,可避免因胰島素大量分泌使脂肪囤積
‧大豆、花生中的卵磷脂能代謝成神經傳導物質「乙醯膽鹼」,提升腦部功能
‧菠菜中的α-次亞麻油酸會代謝成促進腦神經
...Continua
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