大腦裡的美食家

神經人類學家的美食踏查

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◎一位神經人類學家,為我們呈現人與食物間,充滿了獨特視角、敏銳觀察和創新觀點的精神盛宴。◎涵蓋關於食物演化、渴求和厭惡、食物偏好的文化差異、大腦記憶與食物選擇。◎闡述人腦的各種複雜的高級功能,如感覺、記憶、分類、創造力對人類食物演化的貢獻。◎如何成功抵制美食的引誘和克服不良的飲食習慣,如何解決環境與食物所產生的衝突。這是一本關於大腦科學、美食與人類演化的書。吃是一種本能,為了生存的本能,吃好吃的東西可不是為了生存,是為了滿足大腦所發出的訊息,但是,大腦為什麼要發出這樣的訊號呢?身為神經人類學家的 ...Continua
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