失去貞操的橄欖油:橄欖油的真相與謊言

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◎《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。 ◎「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」─〈華爾街日報〉 ◎「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」─〈時代雜誌〉 史上最大規模的食安詐欺,就出現在你眼前的貨架! 許多橄欖油標籤,從產地到成分,上面提供的訊息其實都在說謊? 你高價買到的,是特級初「詐」橄欖油嗎? 作者以優美的文筆,勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相, 並教導你自保之道! 【食安專家好評推薦】 .文長安〈輔仁大學餐旅管理系、食品科學系兼 ...Continua
Ha scritto il 31/01/16
看了之後方才了解為何一直找不到當年所吃過那種橄欖油的味道,原來要買到真正的橄欖油,是有難度的,造假摻混油品並不是只有頂新會做,國外許多企業也在做,可以說已形成一個國際規模共犯結構了,如何確保能買到品質相符的橄欖油,也就是一大挑戰,由本書可了解作者對橄欖油的熱愛,其調查相當詳盡,橄欖油由古至今的沿革,新興產油區分布,已及制度面上的演進及橄欖油風味,皆有引述與說明,值得一讀。

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