完美醬料全書:廚藝零失誤,全靠這一味做出五星級料理

| 出版商: 開企
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本書特色

  .詳附醬料口味適性表,讓你一目瞭然怎麼搭配最好吃!

  .26年世界級金牌賞主廚的調味心得,照著做,連開餐廳的菜色都不是難事!

  對許多人來說,透過閱讀食譜書,能夠為每日的料理帶來靈感。坊間的食譜大多是讀來簡單易懂,但實際操作卻發現做出來的料理往往無法符合自己的標準,甚至存有未必能食用的疑惑,探究其原因,大多是在比例上出了問題,才會在料理後發現實際不如預期的情形。

  食材與調味的比例,是料理之所以美味的關鍵
...Continua
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