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尋味˙台灣小吃

道地口味˙特選食材˙獨門功夫

By 楊惠卿

(31)

| Paperback | 9789867508980

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Book Description

2 Reviews

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  • 1 person finds this helpful

    這書的據說、聽說、傳說 會不會太多了?
    如果只要到處吃、找老闆聊天 就可以說是"尋根探源"(作者自稱的)
    那是不是太簡單了?也難怪書裡一堆以訛傳訛的謬誤

    比方,麻糬,如果作者用這兩個字去google
    當然會得出"中國沒有麻糬,台灣麻糬是日本傳來的"這樣的結論
    後者姑且不論,中國當然有麻糬,只是他們不叫麻糬
    隨便舉個例子,東北朝鮮族就有麻糬,只是他們叫"打糕"...

    麻煩作者多做點功課,不確定的東西,不要亂寫,以免淪為笑柄...
    有些聽起來根本就是業者的"公關稿" 也不求證就照單全收
    以為只要 ...(continue)

    這書的據說、聽說、傳說 會不會太多了?
    如果只要到處吃、找老闆聊天 就可以說是"尋根探源"(作者自稱的)
    那是不是太簡單了?也難怪書裡一堆以訛傳訛的謬誤

    比方,麻糬,如果作者用這兩個字去google
    當然會得出"中國沒有麻糬,台灣麻糬是日本傳來的"這樣的結論
    後者姑且不論,中國當然有麻糬,只是他們不叫麻糬
    隨便舉個例子,東北朝鮮族就有麻糬,只是他們叫"打糕"...

    麻煩作者多做點功課,不確定的東西,不要亂寫,以免淪為笑柄...
    有些聽起來根本就是業者的"公關稿" 也不求證就照單全收
    以為只要冠上某某人"證實" 據某某人說 就可以免責?

    另外美編顯然也對食物不了解 只顧版面花俏
    將有製作流程順序的照片亂排一通...
    出版社把關實在應該再嚴格一些...

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    夏卡貓 said on Jun 3, 2012 | Add your feedback

  • 1 person finds this helpful

    以做學問的態度寫就這本書,
    把平日我們常吃的小吃在比較南北差異後,
    做一個詳盡說明。
    看完才恍然大悟,
    當他人和自己不同時總會以自己立場覺得別人奇怪,
    但是事實上,
    不同場域塑造不同文化,
    從飲食中瞭解也是探究文化的方式。

    Is this helpful?

    Justloveread said on Jul 8, 2009 | Add your feedback

Book Details

  • Rating:
    (31)
    • 5 stars
    • 4 stars
    • 3 stars
    • 1 star
  • Paperback 191 Pages
  • ISBN-10: 986750898X
  • ISBN-13: 9789867508980
  • Publisher: 上旗文化事業股份有限公司
  • Publish date: 2009-04-01
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