從空盤到滿盤,化觀念為實作;用雙手重建飲食的價值,改變生活的質感。  如果教育不能使我們更有生活的能力、更懂得美、更理解愛,就只是落為討論。  梵谷曾說:「生活的習作在哪裡結束,創作從哪裡開始,這是無法說清楚的。」  因此,我不是只想寫一本實用的廚房工具書,我還想藉著這本書從觀念的討論到練習的落實,來印證我對於教育的信念與實行。--蔡穎卿  怕麻煩而不下廚當然是有道理的,不過,這樣想的人大概就只能當「生活」這齣戲的觀眾,無緣享受「導」與「演」的樂趣。在本書中,蔡穎卿將以「廚房劇場」的概念,分 ...Continua
海豚
Ha scritto il 18/12/12

烹飪與劇場的結合,很有趣,其中的關連性,在作者細膩的比對中,也很有說服力

關於烹飪,可以隨興,也可以嚴謹,可以不想花太多時間大腦,只做懶人料理,也可以當成劇場經營,呈現美好的藝術創作,這本書提供另一種觀點,這樣的態度與實際落實於生活之中,使人感到表裡的一致,也之所以作者可以用這樣的專業為文出書並與人分享,而我如同大部分的人,偶爾去看一場好戲,也已心滿意足

Cindyhsieh71
Ha scritto il 07/07/12
經典廚書

引出生活之美,始於實作!


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