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廚房機密檔案

烹飪深處的探險

By 安東尼．波登, 陶文革 (Translator), 傅志愛 (Translator)

(1)

| Paperback | 9789570518948

Book Description

經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托出。

從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約。

波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

作者簡介：

安東尼．波登 (Anthony Bourdain)

曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃Continue

Book Details

Rating:
(1)
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- 1 star
繁體書
Paperback 344 Pages
Edition: 第1版
ISBN-10: 9570518944
ISBN-13: 9789570518948
Publisher: 臺灣商務印書館股份有限公司
Pub date: Sep 01, 2004
In other languages:
- Kitchen Confidential
  (English Books)
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