廚藝之樂

飲料.開胃小點.早、午、晚餐.湯品.麵食.蛋.蔬果料理

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歷經一個世紀之久,《廚藝之樂》依然是目前寫得最棒的一本教學式食譜書。提供廚子們燒一手好菜所需的精確資訊,配上全新插圖,從用刀技巧到水平橫切蛋糕、餐桌擺設等,無不齊備。這個版本除了讓本書的個性鮮活起來,也找回了它受歡迎的元素,譬如像摸彩袋似的「早午餐、午餐和輕食晚餐」,可以找到很多可以快速做好的食譜。菜單也提供適合各種場合的無數菜色,從野餐到婚宴,從節慶到揹包旅行,應有盡有。水果食譜則把這人氣食材帶到每一餐的每一道菜裡,「食譜營養」一章收錄了最新的健康食譜,為食客和廚師們提供了與時俱進的健康選擇。 ...Continua
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