Like 從0開始學做蛋糕卷?
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Book Description
蛋糕店櫥窗中的甜點，色彩繽紛的模樣，總讓人垂涎欲滴，尤其是切面超可愛的蛋糕卷，更具有豐富的樣貌，有的是咖啡或抹茶口味的蛋糕體，有的是內餡中加入水果、紅豆或栗子等餡料，變化多端，真叫人目不轉睛。
製作糕點的料理書中，時常能見到「大致混合」、「打發至黏稠沉重」等描述，但只用文字描述動作，還是不容易理解，其實，做出美味糕點的最重要關鍵，就在於混拌的方式以及麵糊的質地這兩個重點。
本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明，先教你基礎蛋糕卷的作法，之後只要變化夾心餡或是蛋糕體的口味，就能延伸出多種美味蛋糕卷，另外，除了捲成蛋糕卷的造型外，還能使用不同的裝飾法、或是切開蛋糕體 Continue
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Book Details
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Rating:
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3 stars
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5 stars
- 繁體書
- Paperback 64 Pages
- Edition: 1
- ISBN-10: 9868698510
- ISBN-13: 9789868698512
- Publisher: 邦聯文化
- Pub date: Apr 27, 2011
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| ISBN | Edition | List | Sale | Seller |
|---|---|---|---|---|
| 9789868698512 | Paperback | -- | -- | -- |
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