Ha scritto il 23/08/12
...Continua
Ha scritto il 25/01/07
同事說:喜愛化學的人沒有不愛作菜的。生鮮魚獲上岸後的改, 作菜時食材發生的變化, 無一不跟化學反應有關。以純化學的角度來看待食物跟烹調是非常有趣的, 不論懂不懂化學, 這本書提供了非關學術的單純樂趣, 我自己很喜愛。

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