我的威尼斯廚房

巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道

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 當朋友從威尼斯回來,向我描述他們的旅程時,我卻常發現他們錯過了那有如人間美味的鹹鱈魚乾(baccalà mantecato)、醋漬沙丁魚(sarde en saor)、黒汁墨魚(seppie al nero)等當地名菜,也就是這個原因讓我產生了寫下這本書的念頭,就是為了能帶領你走入威尼斯的美食饗宴,讓你在下回造訪這座被稱譽為「尊貴之城」(Serenissima)的城市時,能倘佯漫步在當地的市場,品嘗到正宗的在地佳餚,以及各種各樣讓人難以相信那是從鹽田長出來的新鮮時蔬,並且探索這個地方的寶藏── ...Continua
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