搶救烘焙失誤

破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南

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每次做甜點總是NG,到底是哪裡出錯呢? 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解,教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南! 剛開始玩烘焙的你,是否會覺得… 「明明都照食譜做了呀!為什麼賣相不好看、味道也不對?」 「怎麼烘烤才會漂亮又成功?有時焦掉、有時又沒熟…」 「有沒有一做就保證成功的甜點,我該先學什麼品項?」 「做完甜點剩下的麵糊、麵團怎麼處理才好呢?」 「每次做完甜點,工作檯就凌亂不堪…有辦法更輕鬆優雅嗎?」 對烘焙有困惑、經常受挫的初學者,讓Betty搶救你的烘焙失誤吧!曾經, ...Continua
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