料理的法則

20年經驗才敢說,101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

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什麼樣的廚藝,讓柯林頓、曼德拉、安東尼.霍普金斯、奧立佛.史東等名人一致認可!
  什麼樣的資歷,敢道出料理的101則精髓?

  ◎從調味、切工到烹煮,哪些事,你天天做,卻天天錯,難怪美味總少一味?
  ◎看了這本,才明白有這麼多媽媽沒說,大廚沒教的關鍵常識,走進廚房,你不能不知道!
  ◎每位料理人、主廚、饕客、美食家、餐飲從業人,一定要懂的專業鐵則與美味之道

  本書出自20年經驗的白宮主廚,曾擔任老布希與柯林頓總統的主廚,服務過
...Continua
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