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日本味道
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北大路鲁山人
| 出版商:
上海人民出版社
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《日本味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”,开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”,设立星冈窑,从事制陶。 鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格,恰如其人,独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念,直至今天。
翻译:
何晓毅
语言: 简体中文
号码为 页: 365
格式: 硬壳书
ISBN-10: 7208118523
ISBN-13: 9787208118522
发表日期: 2014-07-xx
版本 1
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Titolo: 日本味道
Autore: 北大路鲁山人
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