植物蛋白質的神奇力量:兼具高營養與零負擔的人體第一營養素

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蛋白質身為人體第一營養素,重要性不言可喻。想補充蛋白質,卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量,造成身體負擔,其實有更健康的選擇,而且不用費心尋找。大豆、穀類或堅果,都含有豐富的蛋白質,以及濃縮、分離而成的大豆蛋白,蛋白質含量更高達70%以上,是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。    曾經,這是我們知道的蛋白質……  ‧豐富的蛋白質只存在於肉、蛋、奶等動物食材  ‧植物裡只有少量的蛋白質,而且胺基酸種類並不齊全  ‧動物蛋白質的組成與人體相近,適合攝取且吸收快    現在,讓我們重新來認識蛋白質……  ‧燕 ...Continua
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