營養.免疫.長壽

| 出版商: 原水文化
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什麼是營養免疫學?為什麼我們要了解、學習營養免疫學呢?  營養免疫學是一門研究營養與免疫系統關係的科學,強調預防重於治療,屬於預防醫學的一種,讓大家在無數食物中,能藉著這樣的知識,幫助人們做更明智的選擇。  現代人長期曝露在重金屬、污染、化學添加劑等有害物質中,到底該攝取什麼樣的食物與營養,對我們的健康才有幫助?是該選擇植物性飲食?還是該選擇動物性飲食?事實上,植物性食物除了含有植物營養素、抗氧化劑和多醣體外,還含有肉類和乳製品所欠缺的纖維,此外,植物性蛋白質不僅易為人體吸收、不易引起過敏,且不 ...Continua
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