甜死你

甜食不只會讓你發胖，讓小孩滿口爛牙，
還會壓抑免疫系統、攻擊大腦、滋養癌症！？
《甜死你》首次完整揭露隱形健康殺手「糖」的各項罪行
教你怎麼做才能避免讓糖……
甜.死.你！

關於《 甜死你 》
關於糖和糖癮的恐怖真相，你不可不知！
「糖」竟然比毒品更容易上癮！？
訴求健康的營養飲品，糖份竟比可樂還要高？
糖不僅會轉成脂肪，還會刺激食慾，讓你越吃越多、胖上加胖？
標榜「無糖」的甜食、飲料，其實只是加了別種名字的糖，對身體一樣有害？

我們每吃一次糖，就是把自己往生病的路上推進一步！
別以為多吃甜食，頂多就是熱量高一點，多運動減掉就沒事！
別以為蔗糖、果糖是天然食物提煉的，不可能對身體不好！
別以為只要選擇「低糖」、「不加糖」的食品飲料，就比較健康！

看清甜食的真相，擺脫糖癮的控制，遠離糖對身體的危害！
《甜死你》為你揪出「糖」這個現代健康殺手，撕下它甜蜜誘人、撫慰人心的假面具！
營養學博士南西‧艾波頓援引近三百篇研究報告，完整揭露糖癮不只讓人發胖、蛀牙，還會破壞體內礦物質的平衡、抑制免疫系統、引發心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、食物過敏、骨質疏鬆等讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活，甚至可能攻擊大腦、餵養癌細胞，導致失智症、癌症、顛癇等重大疾病！在心理及情緒方面，糖癮也可能導致疲倦、情緒多變、緊張、憂鬱，造成兒童過動、焦慮、無法專心及任性，讓學童產生學習障礙、降低學習能力、引發少年犯罪問題……
看完本書，你將了解為何「糖」被稱為白色瘟疫、無聲殺手，知道為何「糖」是最具殺傷力、最容易上癮的物質，讓你一次認清糖對身體健康的致命影響，並教你如何將糖趕出日常飲食！

閱讀本書，你將知道：
糖為何會讓人上癮，又為何會讓你越吃越多
 糖可能對人體健康造成的上百種危害
 糖如何破壞體內平衡，導致各種急性、慢性疾病的發生
 何謂升糖指數、升糖負荷，選擇碳水化合物時又應考慮哪些因素
 飲料和健康飲品的恐怖真相
 糖與失智症、顛癇、癌症的關係
 克服糖癮的對策與戒除糖癮的食譜

必買本書的六大理由：
 了解自己究竟只是愛吃甜食，還是已經嗜糖成癮？
 認識糖的各種名稱樣貌，包括食品加工業號稱「不加糖」時所加的糖
 知道糖如何破壞免疫系統、體內平衡，導致各種急性、慢性疾病的發生
 認清食品工業如何將健康殺手包裝成健康食品
 發掘我們的孩子越來越胖、越來越懶、越來越任性的原因
 學習如何戒除糖癮，為自己和下一代的健康做出最正確的選擇

營養學博士南西‧艾波頓以自身對抗糖癮的經驗出發
援引近三百篇研究報告
要你一次認清糖對身體健康的致命影響
並教你如何將糖趕出日常飲食！

要健康還是要生病，由你自己決定！

營養師專業推薦

黃鈴君
惠璿諮詢中心營養師　
國立台北護理健康大學長期照護研究所、台北醫學大學保健營養系畢
曾任台灣護理之家協會、台北市社區銀髮族服務協會營養顧問

一個健康觀念養成後，就會有個彩色的人生

　　二十一世紀的今日，人們的生活水準已屆相當之程度的水平，但因家庭結構變遷、婦女投入職場比率增加、少子化以及飲食習慣西化等影響，加速了人們的健康之路亮起了紅燈！
　　你是「糖癮」的潛在者嗎？若你是飲料不離手，或是個甜食愛好者，肯定就是！
　　根據衛生署國民營養調查（2005-2008）發現，國人攝取飲料頻率增為十年前的2倍，平均每二天喝一次飲料；衛生署與聯合國世界衛生組織（WHO）均建議，精緻糖類攝取應少於總熱量的10%，而市售的700cc全糖手搖杯飲料，就有70公克的糖（相當於14顆方糖），遠遠超過建議攝取量上限。看似無傷大雅的飲食習慣──飲用含糖飲料，卻隱藏了危及生命的致病因素，各種疾病也逐年呈上升趨勢。
　　儘管疾病可能會威脅到我們的生命，但只要養成良好的飲食習慣，遵循「停、看、選擇」之健康營養概念，疾病就自然就會遠離你。當浮現「想吃」的慾望時，請務必停下來，先洞察飲食動機，自問是否為貪吃還是需要？再者檢視是否符合健康取向，選擇比較不會造成身體負擔的食物。這看似簡易的飲食觀察，若真要貫徹執行卻不是件簡單事，但我相信，妳一定辦的到，若要如何，全憑自己。
　　「糖」真的是個無形的殺手，在生活當中無所不在，但因生活繁忙，大家只知道速食、方便，卻忘記了傳統（古早）、簡易的飲食。期待此書能喚起大家的健康概念，進而養成良好的飲食習慣。

內容大綱
前言
第一章　一位甜食狂的告白

從小愛吃糖
該是改變的時候了
只是愛吃甜食，還是有糖癮？
糖換了別的名字，一樣可怕
第二章　糖對健康的一百四十種危害

第三章　體內平衡

一隻手一塊糖，不叫平衡
糖可能破壞體內平衡
礦物質：沒錯，礦物質很重要
糖會讓人體失衡
第四章　糖和血糖的關係，一點都不甜蜜

升糖指數與升糖負荷
口服葡萄糖耐受試驗與替代方法
第五章　糖與食品

飲料的恐怖真相
你過重嗎？算算看
安素絕對不等於安心
另一種代餐：靜脈注射營養
烤熟的鴨子飛了？
加工食品裡的糖不只一匙
巧克力是好物？
果糖輪盤：拿健康當賭注
第六章　跟糖有關的疾病與狀況

肥胖：越來越肥的美國
低血糖症：血糖低不代表要多吃糖
低血糖症和糖有關連嗎
別把糖當玩具哄小孩
代謝症候群：困難的主題，簡單的答案
失智症：會腐蝕牙齒，也會腐蝕大腦
癌症：失控的嗜糖細胞
癲癇：糖的攻擊
偏遠地區的狀況

第七章　立即可行的計畫

戒除糖癮
健康人生的祕訣
體內平衡檢測
飲食計畫
健康的飲食習慣
馴服甜食癮的食譜
結語：一個沒有糖的甜美結局

作者簡介

南西‧艾波頓博士（Dr. Nancy Appleton）

加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士，沃爾頓大學（Walden University）健康服務博士，畢業成績優異，博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休，但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作，經常受邀至廣播、電視和網路廣播節目訪問。除《甜死你》一書外，另著有多本營養健康相關書籍（書名均暫譯）：《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）、《骨質疏鬆症的真相》（Healthy Bones）、《糖癮》（Lick the Sugar Habit）、《糖癮專賣店》（Lick the Sugar Habit Sugar Counter）以及《巴斯德的詛咒》（Curse of Louis Pasteur）。

G‧N‧賈可伯斯（G. N. Jacobs）

記者、小說家、散文家、文字工作者，發表過小說《Blood & Ink》及短篇小說集《The Beast that Almost Ate Los Angeles》。原為艾波頓博士的病人，因此而開啟了合作契機，與艾波頓博士合著有《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation，暫譯）一書，現居洛杉磯。

譯者簡介

鄭淑芬

輔仁大學翻譯學研究所碩士在職專班肄業（修畢學分），主修國貿、英文、翻譯。具備教育部中英翻譯能力英譯中證書，目前專職翻譯。最新譯作有：《不抱怨的關係》（時報）、《如果，這是天意》、《部落客，救救我!!》（八正文化）。