真食義大利

土地、餐桌與人情的一瞬相遇

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一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索! 當令即食與費時醞釀的食材,並陳於料理中; 農人與店家,各有堅持與職人魂,上市場就像一趟深刻的研習。 他們用故事和食材,在廚房與市場上醞釀出日常的美好, 這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。 每一個義大利人都誇耀媽媽的菜是全世界最好吃的料理,總算有一位義大利媳婦、臺灣女兒來幫我們破譯與詮釋義大利媽媽菜的秘密。──楊子葆(前臺灣駐法代表、飲食文化作家) 嫁入靴子國,跟著資深主婦婆婆學習老派媽媽味, 學會跟著節令吃飯買菜,也愛上了到傳統市場買菜如研習營的生活… ...Continua
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