米其林主廚的純天然醬料

打造全家人健康

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  調味醬料可說是料理的魔法師,只要在料理中加一點,瞬間就能大幅提升料理色香味。

  在日本連續五年榮獲法國米其林一星評鑑的頂級中藥膳料理餐廳「白金劉安」主廚那須正則,親身示範最常見的中式醬料做法,包括沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、芝麻醬、XO醬、糖醋醬…等18種基本常用醬料,以及能廣泛運用醬料的73道最經典美味的人氣料理。

  只要學會18種萬用醬料,加上一點巧思,只要加一點在料理中,即使廚房新手也能變化出大師級的風味,不用花大錢到高級餐廳就能在家享用到米其林星級
...Continua
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