如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化,茶葉的種植與製作,也改變了我們飲水的歷史。每天有億萬杯的“茶”(而非單純的“水”)被人們喝進肚子。本書深入淺出地述說茶葉的前世今生。從古時候只有少數僧侶、或是東南亞部落族群才飲用的“冷門”飲品,歷經千百年的流傳、帝國主義探險者的宣揚、乃至近代工業革命的推波助瀾,茶逐漸成為一種具有政治經濟影響力的物品之一。本書極其豐富地展現了作者融貫古今東西的深厚學養。

如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化,茶葉的種植與製作,也改變了我們飲水的歷史。
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