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Book Description
義式濃縮咖啡「烘焙／製作／品味／開業」所有知識全收錄
Espresso才是咖啡館Menu上的主角
您知道嗎？時下最流行的咖啡，卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha……等，全都是由Espresso調配而成的。Espresso，就是從約8g的咖啡豆，在20∼30秒間抽出僅20∼30ml量的咖啡。它的發源地是義大利。上好的Espresso，咖啡的香氣(aroma)會從杯中升起，飄散開來，含在口中時，味道(flavor)會刺激鼻黏膜，滑過喉嚨的一瞬間，可以感覺到稠度(body)的口感，而喝完後，仍然會沉浸在回韻(after taste)的芳香Continue
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Book Details
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Rating:
(20)
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5 stars
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4 stars
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3 stars
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2 stars
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1 star
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5 stars
- 繁體書
- Paperback 192 Pages
- Edition: 第1版
- ISBN-10: 9570410361
- ISBN-13: 9789570410365
- Publisher: 大境文化
- Pub date: Jan 01, 2005
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| ISBN | Edition | List | Sale | Seller |
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| 9789570410365 | Paperback | NTD340.00 | -- | 博客來 |
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