本書詳細記載了臺灣百年來的紅茶發展,並全方位呈現出紅茶發展最真實的一面。  在五大篇共250頁的篇幅裡,第一篇「紅茶之源」對紅茶的起源及定義有特殊的見解;臺灣紅茶歷史印記則記載了百年來臺灣最具歷史意義的紅茶廠的興衰起落,讓讀者彷彿回到當初的場景。  第二篇「紅茶之學」完全以「科學」的角度剖析紅茶的內含物成分及其化學性,對於從事茶相關產業者具有極大的幫助。  第三篇「紅茶之造」收錄了目前臺灣25家經典與具有創新能力的紅茶廠,對於紅茶有興趣的朋友,無疑提供了一個尋茶的最佳管道。  第四篇「紅茶之美」 ...Continua
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