調味料實用技巧大公開

| 出版商: 大堯
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Ha scritto il 08/08/14
我原以為是介紹各種調味料在煮食時的使用技巧,結果是講廚房五寶(油鹽醬醋糖)的各種家居使用小偏方。比如清潔、美容保養、預防疾病等。 書中收集了很多很多的小偏方,對這方面有興趣的人,是本很不錯的書。 不過我個人對實際運用有所保留。有些小偏方實在有點偏。 比如:咖啡加鹽。 書中說美味加倍,就像吃西瓜、芭樂、鳳梨加點鹽一樣。並能去除苦澀味。 但也有些小偏方,很有幫助。 比如:煮麵煮粥加點油。 可以避免過沸冒出鍋,得用冷水調控。並且能保持麵條不沾黏結塊,或粥更容易熬爛。

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