Like 調味料用得好，新手也能變大廚?
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Book Description
每次做菜，除了用鹽、糖、醬油、醋，你還會用到哪些調味料？
買回來的XO醬、巴薩米克醋，是否總是擱著沒在用？
你知道烹調時必須先加糖再加鹽？
什麼調味料又是調味失敗時，所向無敵的救星？
熱可可灑點黑胡椒，能增添風味？
香草冰淇淋淋上橄欖油，香甜的味道會更順口？
一說到料理，調味即是個關鍵，然而你真的知道如何運用廚房裡的瓶瓶罐罐嗎？本書作者除了詳述調味料的基本成分、特性、食療效果等，並糾正一般人錯誤的使用觀念外，同時還提出不少調味料的神奇用法，絕對能給你意想不到的新滋味。全書共收錄常用基本調味料、特殊經典調味料、各 Continue
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Book Details
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Rating:
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3 stars
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2 stars
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1 star
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5 stars
- 繁體書
- Paperback 224 Pages
- ISBN-10: 9866807819
- ISBN-13: 9789866807817
- Publisher: 野人文化
- Pub date: May 01, 2010
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| ISBN | Edition | List | Sale | Seller |
|---|---|---|---|---|
| 9789866807817 | Paperback | NTD240 | NTD180 | 金石堂 |
| + 1 copy tradable: → | ||||
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