超級店長大顯身手

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餐飲店店長不僅要帶領一間餐廳的所有員工,還要為業績絞盡腦汁。一個好的店長在內能敎出好的團隊,在外能增加忠實顧客。本書精心挑選11家口碑餐飲店及2家外食企業,涵括居酒屋、酒吧、烏龍麵店等,個別介紹店家簡史與成為人氣店的竅門,並用照片呈現店家獨有的DM設計、MENU、員工的待客態度與店內裝潢,圖文並重不流於艱澀。人氣店的共通點就是「對顧客的體貼」與「獨到的想法」。抓住顧客的心等於抓住業績,任何業種的店長或老闆們都可以參考此書,從中獲得靈感與助益。
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