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Book Description
本書有別於傳統食譜，以豐富的視覺影像引導閱讀，除有賞心悅目、食指大動的圖片之外，並以鉅細靡遺的圖表框解說烹調步驟、所需時間、味覺口感，以及醬料在即時、常溫、冷藏、冷凍四種狀態下的保存期限，讓您一目了然、輕鬆掌握調理秘訣！
本書共介紹101道好醬，示範50好菜，內容依讀者使用習慣區分：
以烹調方式分類：本單元介紹各式沙拉醬、抹醬、沾醬、涼拌醬、醃醬、燒烤醬、火鍋醬、淋燴醬的調製方法，並示範應用料理的做法。
以味覺分類：以味覺中的酸、甜、鹹、辣、香等不同口感，介紹多種醬料，讀者可依個人或家人喜好，選擇不同口味，甚至可自行活用、增刪配料，以達喜好Continue
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Book Details
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4 stars
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2 stars
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5 stars
- 繁體書
- Others
- Edition: 第1版
- ISBN-10: 9867789032
- ISBN-13: 9789867789037
- Publisher: 生活品味文化傳播公司
- Pub date: Sep 01, 2004
Prices Change currency & sellers
| ISBN | Edition | List | Sale | Seller |
|---|---|---|---|---|
| 9789867789037 | Others | NTD180.00 | NTD99.00 | 博客來 |
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