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頂級酒莊傳奇

By 劉永智

(31)

| Others | 9789866595172

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Book Description

歷時5年<br>實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采<br>12萬字500張圖<br>盡現葡萄酒聖境及神之?的超凡事蹟!<br><br>窮究偉大風土的永恆特質.探微世代釀酒人的功夫哲學<br>細品夢幻酒款的極至五感.專為愛酒人陳釀的稀珍寶典!<br><br>◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度,如今已淪為過時的歷史產物?<br>◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內-康地莊園(Domaine de Continue

歷時5年<br>實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采<br>12萬字500張圖<br>盡現葡萄酒聖境及神之?的超凡事蹟!<br><br>窮究偉大風土的永恆特質.探微世代釀酒人的功夫哲學<br>細品夢幻酒款的極至五感.專為愛酒人陳釀的稀珍寶典!<br><br>◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度,如今已淪為過時的歷史產物?<br>◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內-康地莊園(Domaine de la Romanee-Conti),是如何稱霸酒林數百年,至今仍屹立不搖?<br>◆二十世紀最偉大的釀酒人亨利.佳葉(Henri Jayer),是怎麼超越侯瑪內-康地,寫下酒林傳奇的?<br>◆超越DOCG法規的超級托斯卡尼,是憑藉什麼樣的夢幻酒質,改寫義大利的葡萄酒歷史?<br>◆至今無法以科學驗證的自然動力法,難道只是班門弄斧的無稽巫術?<br>◆1976年一戰成名,三十年後再度掄元擊退波爾多名莊的加州酒,究竟是如何辦到的?<br>◆貴腐酒裡到底有哪些物理化學變化,讓她具有如此迷人多變的風味?<br>◆上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯,何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲?<br>◆掀起義大利「酒質文藝復興」風潮的布斯可之家氣泡酒(Ca’ del Bosco),為何能睥睨全球,與法國香檳並駕齊驅?

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Book Details

  • Rating:
    (31)
    • 5 stars
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  • Others
  • ISBN-10: 986659517X
  • ISBN-13: 9789866595172
  • Publisher: 積木
  • Publish date: 2009-08-06
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