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Book Description
衛生署97年公布「食品安全管制系統（HACCP）」之後，我國食品業正式走向專業證照化時代，食品技師之價值因受國家重視而得以提升。
然而考試範圍廣博，考科多達六項（食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學、食品工廠管理）讓考生準備不易。筆者有鑑於市面上無專書可供指引，遂依個人多年實務與教學經驗編輯本書，以期造福未來幾年需爭取食品技師證照之人士。
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Book Details
- 繁體書
- Others
- ISBN-10: 9862652330
- ISBN-13: 9789862652336
- Publisher: 考用
- Pub date: Mar 31, 2011
- Also available as: Paperback
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Morris 