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Book Description
日本料理因哈日現象而躍為新貴，卻少人去探究他的由來典故、飲食智慧，以及與大和文化相呼應的基本精神。本書作者曾賴消費心理學縱橫於中日飲食產業，也經營過風格強烈的個性餐廳；他將圖文並茂地介紹壽司、和果子、拉麵、天麩羅等。
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Book Details
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- 繁體書
- Paperback 224 Pages
- Edition: 第1版
- ISBN-10: 9573241587
- ISBN-13: 9789573241584
- Publisher: 遠流出版事業股份有限公司
- Pub date: Sep 01, 2000
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| 9789573241584 | Paperback | NTD280.00 | NTD264.00 | 金石堂 |
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