食物如何改變人

從第一口餵養,到商業化浪潮下的全球味覺革命 First Bite: How We Learn to Eat

| 出版商: 大寫出版社
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「身為雜食性動物的我們,並不是天生就懂得吃。」吃的習性全憑後天培養,商業制約了口味;你我如何重拾飲食本質?本書點破人們的飲食偏好從何而來、又該如何還原味蕾的初始設定?找回生命中失落的「第一口」體驗後,還能重建人與食物的新關係!★2015年安德列西蒙飲食圖書獎特別推薦、Amazon發展心理學、烹調歷史分類暢榜!★《紐約時報》《華爾街日報》《華盛頓郵報》……各大媒體專文報導!★英國廚神─赫斯頓.布魯門索、奈潔拉……大師級人物一致力推!所謂的「口味」是透過特定食物、後天訓練而得;毫無疑問地,「飲食」正 ...Continua
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