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食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連：

開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？

素食主義者和食人族有多麼相像？

吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？

小麥如何成為征服全球胃口的主食？

蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？

食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。最會說故事的歷史學家，寫出八段改變文明的飲食故事，同時顛覆你的味覺與歷史觀。

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