食物與廚藝

蔬、果、香料、榖物

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Ha scritto il 06/10/11
實在很難想像,光是這幾樣蔬、果、香料、榖物也能寫出這麼厚重的一本書,更難以想像的是,關於這些食材的廚藝,竟然這麼繁瑣道一種誇張的地步,這對我來說,簡直是歎為觀止,雖然我也愛美食,但從未想過那背後竟然蘊藏這麼龐大的知識,我只能說能讀過一次,真是太美好了。
Ha scritto il 03/08/11
關於小麥演進的那一段,簡單明瞭地解決了我長久以來的疑惑!
Ha scritto il 16/11/10
洗手作羹湯,會下廚的人很迷人!
光看電視上美食大行其道的節目就知道了,中外皆然。
想吃西餐的人就會想到頂級料理的絕妙組合,如果可以自己動手做,
想必可以省下大筆預算,在家就能品嘗西式飲食的絕佳風味,高貴不貴。
若想真正進入美食的天堂,色香味俱全的中式料理也不遑多讓, 
因為調味與食材的多變,
天上飛的地上爬的都能入菜,讓人不禁食指大動,也為其文化的傳承感佩!
中西大不同,不過談及蔬果、香料以及穀物,這可不是隨便說說的, ...Continua
Ha scritto il 07/03/10
這次因為時間很多 沒幾天的時間就看完了 內容依舊充實 尤其是對我這個五榖不分的人而言 有很大的幫助 既好看又實用 不知道第三部什麼時候出呢?
  • 1 commento
Ha scritto il 09/02/10
好得!!
好得,以化學結構,植物學知識來讓人了解我們每天所吃的植物類--蔬果根莖,他們的氣味,結構,成份,對我們身體有怎麼樣的益處和害處,知識與實用都有的一本工具書

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