香港味道2

内容简介
作者“从小吃大，眼阔肚窄嘴刁”，“不求甚饱，唯独好吃不倦”，著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾，又有制作流程的介绍展示，同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵，把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外，本书也是可以按图索骥的香港美食地图。　　无论酒楼茶室的声色繁华，抑或街头巷尾的民间滋味，都是岁月的精华与历史的积淀。饮食与人生的体味，美食与文化的巡视，个人经历与族群记忆糅为一体，72道香港传统经典美食，形如全景浓缩的地图，展开升斗小民的安乐生活，也引领外来客便捷进入既熟悉又陌生的香港

未来的味道 [香港味道]总序
岁月杂货 序
目录
073 恋恋挂杯 奶茶全天候
074 净饮男女 华田立克滚水蛋
075 冰山再现 冒险吃冰之旅
076 热辣真理 蛋塔就是蛋塔
077 不是王子 爱恨菠萝油
078 只能活两天 方方正正新鲜出炉
079 金黄岁月 南北东西多士
080 包包饱 菠萝鸡尾墨西哥
081 一口一手 沙翁蛋球与他的亲戚
082 酥由心生 飞来飞去蝴蝶酥
083 说谎蛋糕 蛋糕的轻重有无
084 热狗中环 此时此地此狗
085 别无分店 港式西餐自在流
086 无所事事 High tea有多high？
087 点红点绿 沙的终极质感
088 好事多磨 仁者滋润无极
089 不止充电 上善糖水
090 正气修心 还我清白豆花
091 科学精神 当姜汁撞上鲜奶
092 四季团圆 定心汤圆
093 后现代糖冰 杨枝甘露洒遍
094 时光鲜榨 蔗汁正能量
095 凉茶大热 民族真感情
096 甘苦与共 排毒龟苓膏
097 药到病除 中医奇异恩典
098 几乎神圣 正气光酥饼
099 甜蜜悲情 传说中的老婆
100 以和为贵 咸甜一身鸡仔饼
101 如此曲奇 核桃酥实验中
102 喜有此理 喜饼一担担
103 硬打一仗 当炒米挑战杏仁
104 素脸迎人 无印良品白糖糕
105 马路天使 适者生存钵仔糕
106 近乡情怯 松糕的实实在在
107 报时讯号 家传萝卜糕芋头糕
108 家乡原味 年糕年年高
109 时尚切片 来一块椰汁马豆糕
110 人人爱？ 茶果酷尽
111 我来自油锅 滚油炸出鬼
112 人有我有 煎堆角仔有软硬？
113 不脆无归 甘心蛋散
114 与虾无关 芋虾芋散芋花
115 马失前蹄 生死存亡萨其马
116 一身一地 欲罢不能鸡蛋卷
117 串串爱 鱼蛋鱼蛋我爱你
真真假假
如假包换碗仔翅
　三五成群
烧卖粉果一家亲
　原来混酱
严禁白吃猪肠粉
　杂大成
日月天地牛杂精华
　车去人在
一往无前车仔面
　事出有因
错怪煎酿三宝
　基因未变
咯咯鸡蛋仔
　老饼翻身
手工夹饼江湖再现
　乡土香气
糖沙炒栗煨番薯
　黄金岁月
盐煽蛋卤味烤鱿鱼
　超合金海难
又爱又怕东风螺
　斋口斋心
七彩斋卤味
　层层叠叠
意犹未尽虾籽扎蹄
　该不该
午夜的抉择
　痛快勾引
雪糕是一种药
　一汽呵成
维他绿宝情意结
　甜头尽尝
糖果犹豫
　大漠救星
出生入死成柠檬
　越丑越美
传统凉果再出发
　大海滋味
大澳虾膏放洋记
　不识成滋味
豉油等级战
　混世好酱
不可一日无酱
　发酵年月
腐乳小插曲
　天兵天酱
跳级突围XO酱
　乡土自助
我是一著梅莱
　酸湿呛鼻
玻璃盅里的绝活
143 酸湿呛鼻 玻璃盅里的绝活
144 全赖有你 罐头的封存滋味
吃，力。 后记
延伸阅读