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Book Description
在本書中公開作法的７種麵包，為素有“麵包之城”的日本神戶名店Boulangerie Comme Chinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這７種麵包之外，尚有雞蛋奶油(brioche)麵包。將意式香料麵包列入７種基本麵包之中，是因為最近意式香料麵包及披薩等料理類的鹹麵包日漸增加之故。
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Book Details
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- 繁體書
- Paperback 148 Pages
- Edition: 第1版
- ISBN-10: 9574739236
- ISBN-13: 9789574739233
- Publisher: 台灣東販股份有限公司
- Pub date: Sep 01, 2005
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| ISBN | Edition | List | Sale | Seller |
|---|---|---|---|---|
| 9789574739233 | Paperback | NTD520.00 | NTD500.00 | 金石堂 |
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