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葡萄酒的個性

(4)

| Paperback | 9789861765914

Book Description

　　作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者，本書是他繼《□□□□自由（葡萄酒的自由）》（集英社出版）之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程，從葡萄的栽種、釀造、熟成，一直到葡萄酒的產地、服務、價格等，對於葡萄酒的相關資訊，作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。

　　所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道，而隨著葡萄生產土地的氣候、地質，甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等，都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因，以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述，相當具有說服力。

挺專業的一本酒書，有點像劉鉅堂老師當初的那本"倘佯玫瑰色人生"的寫法！

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― 米米 said on Jun 29, 2008 | Add your feedback

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ISBN	Edition	List	Sale	Seller
9789861765914	Paperback	NTD320	NTD278	金石堂
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